2024年1月31日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、キスマイ横尾さんの「油揚げの巾着鍋」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
キスマイ横尾「油揚げの巾着鍋」
レシピを教えてくれたのは、Kis-My-Ft2横尾渉さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 油揚げ 8枚分
- 三つ葉（太め）16本
- ［Ａ］じゃがいも 40ｇ
- ［Ａ］ベーコン 1枚
- ［Ｂ］なめこ 20ｇ
- ［Ｂ］絹ごし豆腐 40ｇ
- ［Ｃ］しらす干し 40ｇ
- ［Ｃ］青じそ 2枚
- シーフードミックス（冷凍）70ｇ
- 卵 2個
- 鶏つくね（市販／分量は大きさで加減）2～4個
- きんぴらごぼう（市販）70ｇ
- 干し芋 50ｇ
- 水 800ml
- 昆布 3ｇ
- しょうが（薄切り）15ｇ
- にんにく（つぶす）1片
- ねぎ（青い部分）1本
- 鶏がらスープの素 大さじ2
- 柚子こしょう 適量
- ごはん 300ｇ
- トマトの水煮（カットタイプ）150ｇ
- ピザ用チーズ 60ｇ
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作り方
- 鍋に水（800ml）と数カ所切り込みを入れた昆布（3ｇ）を入れ、約1時間つけておく。
- 油揚げ（8枚）は半分に切る。三つ葉（16本）はサッと茹でておく。
- じゃがいも（40ｇ）は1.5㎝角に切る。ベーコン（1枚）は1㎝幅に切る。
- なめこ（20ｇ）はサッと洗う。
- 干し芋（50ｇ）は一口大にカットする。
- （１）にねぎの青い部分（1本分）しょうがの薄切り（15ｇ）つぶしたにんにく（1片）鶏ガラスープの素（大さじ2）を加え、中火で沸かす。
- 別の鍋に湯を沸かし、油揚げを入れ、落としブタをして中火で10分ほどゆでる。水にとって洗い、口を開いてから水気を絞る。
- （７）の油揚げに［Ａ］～［Ｃ］、シーフードミックス（70ｇ）卵（2個）鶏つくね（2～4個）きんぴらごぼう（70ｇ）干し芋をそれぞれ2袋ずつ詰め、三つ葉で口をしばる。
- （６）のねぎ・しょうがを取り出し、油揚げを口を上にして加える。
- 再び沸騰したらフタをし、中火のまま5～10分煮たら完成！
ゆずこしょうをつけて食べる。 - シメのトマトリゾットを作る。
残った出汁を約300mlにして、昆布・にんにくを取り出す。ごはん（300ｇ）を加えて軽くほぐす。 - トマトの水煮（150ｇ）を加えてひと煮立ちさせる。
- ピザ用チーズ（60ｇ）を加え、とろけるまで煮たらリゾットの完成！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 横尾渉（Kis-My-Ft2）他
ゲスト：篠井英介・常盤貴子
