2022年12月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はかぼちゃを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃのマヨナッツサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「かぼちゃ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「かぼちゃ」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン1つ星！フレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
かぼちゃのマヨナッツサラダ
新食感のマヨネーズが決め手！アレンジ自在の絶品かぼちゃサラダ！
材料
- かぼちゃ 300ｇ（種抜き）
- カニカマ 4本
- 玉ねぎ 1/4個
- マヨネーズ 60ｇ
- ミックスナッツ 50ｇ
作り方
- かぼちゃの種とワタをスプーンで取る。
- ラップでつつみ、電子レンジ（600ｗ）で約5分加熱する。
- 玉ねぎを薄切りにし、水にさらして辛味を抜く。
- ミックスナッツをポリ袋に入れ、鍋底で細かく砕く。
ボウルに砕いたミックスナッツ・マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。 - カニカマをほぐす。
- レンチンしたかぼちゃの果肉を取り、ボウルに入れてつぶす。
- 玉ねぎ・カニカマを加える。
- （４）のマヨナッツを加え、混ぜ合わせたら完成！
・かぼちゃは調理前に加熱すると包丁が入りやすく楽に切れる
・丸ごとラップで包むことで加熱ムラを防ぎ、火の通りも早い
ミックスナッツの食感と風味を加えることで美味しさがアップ！
同じ日に紹介されたレシピ
レシピを教えてくれたお店
La Becasse（ラ・ベカス）
住所：大阪市中央区平野町3-3-9
電話番号：06-4707-0070
ミシュランガイド
＊「ラ・ベカス」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
