2023年10月23日放送のNHK『あさイチ』はにんにく使いこなし術。こちらのページではその中で紹介された「おろしにんにくチャーシュー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
にんにく使いこなし術
クセ強くても大好き！にんにく使いこなし術！強烈なあのにおいを打ち消す最強食べ合わせ食材を発見！スタミナ回復！血行促進！にんにくの健康効果を引き出す調理法とは？日本一の産地で出会ったベストな保存法＆爽快皮むき術も紹介！
おろしにんにくチャーシュー
疲労回復にオススメのレシピ！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚バラ肉（塊）200ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 溶き卵 大さじ1
- 強力粉 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- おろしにんにく 小さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- 豚肉（200ｇ）は表面に斜めに幅3㎜の切り目を入れる。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切る。
- ボウルに入れ、塩こしょう（少々）をふり、溶き卵（大さじ1）を加えて軽くもむ。
- 強力粉（大さじ1）をまぶし、もみ込む。
- 別のボウルに片栗粉（適量）を入れ、右手で豚肉を１個移し、左手で片栗粉をまぶし、ギュッと握る。
- 揚げ油を160℃に熱し、豚肉を入れて約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
- ボウルにおろしにんにく（小さじ2）オイスターソース（大さじ1）水（大さじ1）を合わせる。
- 揚げた豚肉を（６）のタレに加えてまぶしたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：栃ノ心剛史・黒沢かずこ
