【あさイチ】「ドッカン・クリーム煮」の作り方｜料理家のしんどい日のごはん

2023年8月22日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は教えて！料理家のしんどい日のごはん。こちらのページではその中で紹介された「ドッカン・クリーム煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「教えて！料理家のしんどい日のごはん」

「しんどくて料理なんてしたくない！」…そんな日に料理家は何を作る？“しんどい”から生まれたドッカン盛り！ホットプレートを使った一品で飽きないレシピ！スーパーの総菜がレストランのひと皿に！

ドッカン・クリーム煮

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 料理家のしんどい日のごはん ドッカンクリーム煮
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（4人分）
  1. 鶏もも肉（唐揚げ用）450ｇ
  2. エリンギ　200ｇ
  3. 小麦粉　大さじ2
  4. 塩（下味用）適量
  5. こしょう（下味用）適量
  6. クリームチーズ　60ｇ
  7. 塩　少々
  8. こしょう　少々
  9. オリーブオイル　大さじ1
  10. 白ワイン　大さじ2
  11. 水　1/2カップ
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作り方
  1. 鶏肉に強めの塩、こしょうをして、小麦粉を全体に指でふってなじませる。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、ふたをしてこんがりするまで5～6分焼く。
  3. エリンギは縦に2～4等分に手で割き、長さを半分にちぎる。
  4. 鶏肉の上下を返し、脂が気になれば紙タオルでザっと取る。
  5. 白ワイン・水を加え、ふたをして約3分蒸し煮にする。
  6. クリームチーズをへらで小さくしながら加え、混ぜながら溶かす。
  7. 塩、こしょうで味を調える。
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月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：紺野まひる・大島美幸

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