【あさイチ】「もやしあんかけ かた焼きそば」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2023/4/20)

2023年4月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「もやしあんかけ かた焼きそば」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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もやしあんかけ かた焼きそば

レシピを教えてくれたのは、フードコーディネーター SHIORIさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ もやしあんかけ焼きそば
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)
  1. 中華麺(蒸し/焼きそば用)2玉
  2. 水 50ml
  3. ごま油(白)大さじ1.5
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 豚ひき肉 100g
  6. もやし 1袋(200~250g)
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [合わせ調味料]
  9. 水 250ml
  10. 顆粒チキンスープの素(中華風)小さじ1
  11. オイスターソース 小さじ2
  12. しょうゆ 小さじ2
  13. 片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 麺(2玉)をフライパンに入れ、水(50ml)を注ぎ、フタをして約2分蒸す。
  2. 2分経ったら、麺をほぐしながらフライパンいっぱいに薄く広げ、ごま油(大さじ1)をふちに回し入れ、強めの中火にかける(約3分、動かさない)。
  3. 上下を返し、ごま油(大さじ1/2)を回し入れ、強めの中火でさらに3分焼いたら器に取り出しておく。
  4. 水(250ml)顆粒チキンスープの素(小さじ1)オイスターソース(小さじ2)しょうゆ(小さじ2)片栗粉(大さじ1.5)を混ぜ合わせておく。
  5. 豚ひき肉(100g)をフライパンに入れ、薄く焼き色がつくまで焼く(中火)。
  6. 塩(ひとつまみ)をふり、洗ってひげ根を取ったもやし(1袋)を加え、炒め合わせる。
  7. もやしがしんなりしたら、合わせ調味料を再度混ぜてから入れ、混ぜながら煮てとろみをつける。とろみがついてから約1分煮立てる
  8. しっかりとろみがついたら、麺の上にもやしあんをかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:新納慎也 LiLiCo

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