2023年4月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、栗原はるみさんの「漬けまぐろのポキ丼」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
漬けまぐろのポキ丼
レシピを教えてくれたのは、料理家・栗原はるみさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
栗原家のだしじょうゆ
材料
- みりん 1/4カップ
- しょうゆ 3/4カップ
- 昆布 5㎝四方
- 削り節（厚切りのもの）10ｇ
作り方
- 小鍋にみりん（1/4カップ）を入れ、1分ほど中火にかけて煮詰め、アルコール分を飛ばす。
- 熱いうちにしょうゆ（3/4カップ）昆布（5㎝四方）削り節（10ｇ）を入れ、半日以上おく。
- 昆布と削り節を取り出す。
残った「だしじょうゆ」は冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
![わたしのいつものごはん （きょうの料理 生活実用シリーズ） [ 栗原はるみ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2493/9784141992493.jpg?_ex=128x128)
漬けまぐろのポキ丼
材料
- 漬けまぐろ 150ｇ
- 紫たまねぎ 1/4個（50ｇ）
- アボカド 1個
- あたたかいごはん 適量
- だしじょうゆ 適量
- 韓国のり 適量
- いりごま（白）適量
- 豆板醤 お好みで
▼「漬けマグロ」の作り方はこちら！
作り方
- 漬けまぐろ（150ｇ）は汁気を切って2㎝角に切る。
- 紫玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
- アボカド（1個）は半分に切って種と皮を除き、2㎝角に切る。
- ボウルに（１）（２）を入れ、サッと混ぜる。
- 器にごはん（適量）を盛り、（４）をのせ、だしじょうゆ（適量）をかける。
- （３）のアボカドをのせ、韓国のり・いりごまをふる。
- お好みで豆板醤を添えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：生田斗真・ＩＫＫＯ
