2023年4月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、栗原はるみさんの「漬けまぐろのクロスティーニ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
漬けまぐろのクロスティーニ
レシピを教えてくれたのは、料理家・栗原はるみさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
漬けまぐろ
材料
- まぐろ（刺身用・さく）150ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- にんにく（小／薄切り）1片分
作り方
- まぐろ（150ｇ）を熱湯で15秒茹で、すぐに氷水に浸けて冷やす。
- キッチンペーパーで水気をていねいに拭き取り、ジッパー付きの保存袋に入れる。
- しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ2）薄切りにしたにんにく（1片分）を加えてよく振る。
- 保存袋の封をして、冷蔵庫に3時間以上置いたら「漬けまぐろ」の完成。
軽く茹でることで日持ちする
アルコールが苦手な方や子どもが食べる場合は煮きった酒を使用
漬けマグロは冷蔵で3～4日保存可能
![わたしのいつものごはん （きょうの料理 生活実用シリーズ） [ 栗原はるみ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2493/9784141992493.jpg?_ex=128x128)
漬けまぐろのクロスティーニ
材料
- 漬けまぐろ 150ｇ
- アボカド 1個
- レモン汁 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バゲット（2㎝厚さ）8枚
- オリーブオイル（仕上げ用）お好みで
- 粗びき黒コショウ お好みで
作り方
- 漬けまぐろ（150ｇ）は汁気を除き、約1㎝厚さに切る。
- アボカドソース作り。
アボカド（1個）は半分に切って皮と種を除き、ボウルに入れてマッシャーなどで潰す。 - レモン汁（少々）オリーブオイル（大さじ1）塩こしょう（少々）を加え、混ぜる。
- こんがり焼いたバゲットにアボカドソースを塗り、漬けまぐろをのせる。
- お好みで漬けまぐろと一緒に漬けたにんにくをのせ、オリーブオイルを回しかける。黒コショウを振ったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：生田斗真・ＩＫＫＯ
