2023年2月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「かぶと鶏手羽のスープカレー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
かぶと鶏手羽のスープカレー
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・牧野直子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏手羽中 約200ｇ
- かぶ 約260ｇ（1～2個）
- 水 2カップ
- カレールー（市販／フレーク状）大さじ1.5（約20ｇ）
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 鶏手羽中（200ｇ）は骨に沿って切れ目を入れて開く。
- かぶは茎を少し残し、葉を切り落としてよく洗い、4～6等分に切る。水に2分ほどさらし、根元の汚れを取る。
- かぶの葉は2等分にし、互い違いに置いてラップで包む。電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、粗熱を取って食べやすい長さに切る。
- 鍋に手羽中・水（2カップ）を入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをして15分ほど煮る。
- （２）のかぶを加え、フタをして3分ほどに火にかける（弱めの中火）。
- かぶの葉・カレールー（大さじ1.5）を加えてよく溶かし、ひと煮立ちさせる。
- 塩（小さじ1/4）で味を調えたら完成！
かぶは火が通りやすいので、大きめに切る。
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：秋元才加・フォーリンラブハジメ
