2023年2月7日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はもっとおいしく…2023年！チョコレート革命！こちらのページではその中で紹介されたチョコを使った「麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「もっとおいしく…2023年！チョコレート革命」
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チョコを使った「麻婆豆腐」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚ひき肉 200ｇ
- 木綿豆腐 1丁（300ｇ）
- ごま油 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1.5
- おろしにんにく 小さじ1.5
- 味噌 大さじ2
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- 豆板醤 小さじ2
- 鶏がらスープ 120ml
- ミルクチョコレート 15ｇ
- ビターチョコレート 10ｇ
- 塩 小さじ1
- 長ねぎ 1/2本
- 細ねぎ 適量
※チョコレートはどちらか１種類でもOK。
ミルクチョコだけだと甘めでまろやかに、ビターチョコだけだとカカオの香り高くスッキリした味に。
作り方
- 木綿豆腐（1丁）はひと口大に切り、塩（小さじ1）を加えて沸かしたお湯に入れてサッと茹で、ザルにあげておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）をひき、おろしにんにく（小さじ1.5）おろししょうが（小さじ1.5）を入れる。
- 香りがたってきたら、豚ひき肉（200ｇ）を入れ、炒める。
- ひき肉に火が通ったら、味噌（大さじ2）酒（大さじ1）オイスターソース（小さじ2）豆板醬（小さじ2）ミルクチョコレート（15ｇ）ビターチョコレート（10ｇ）を加え、混ぜながら溶かす。
- チョコレートが溶けて混ざったら、鶏ガラスープ（120ml）を加える。
- 少し煮立ったら、（１）の豆腐を入れる。
- 長ねぎ（1/2本）を入れ、少し煮る。
- 刻んだ細ねぎを散らしたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：仲里依紗・小沢一敬
