2023年1月19日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「お手軽サムゲタン風スープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お手軽サムゲタン風スープ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・重信初江さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏手羽元 8本（約500ｇ）
- 米 大さじ3（もち米ならなお◎）
- 長いも 6㎝長さ（約150ｇ）
- ごぼう 50ｇ
- 干しなつめ 3～4個（あれば）
- にんにく 2～3片
- しょうが（薄切り）2～3枚
- 水 5カップ
- 酒 1/2カップ
- 塩 小さじ2/3
- 塩 適量
- 粗びき黒こしょう 適量
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朝鮮にんじんはごぼうで代用！
作り方
- 手羽元（8本）はボウルの水につけて洗い、水気を切る。
- お米（大さじ3）はさっと洗う。
- 長芋（6㎝）は皮をむいて縦に4等分に切る。
- ごぼう（50ｇ）はよく洗って4㎝長さに切り、さらに縦半分に切ってから15分ほど水につけておく。
- にんにく（2～3片）は縦半分に切り、芯を除く。
- 鍋に鶏手羽元・お米・長芋・水気を切ったごぼう・干しなつめ（3～4個）にんにく・しょうがの薄切り（2～3枚）を入れる。
- 水（5カップ）酒（1/2カップ）塩（小さじ2/3）を加え、強めの中火にかけて煮立たせる。
- 煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で25～30分煮込む（フタはしない）。
＊焦げ付かないよう時々底を混ぜながら煮こむ。 - 塩・粗びき黒こしょうを混ぜ合わせ、添える。お好みで味を調整しながら食べる。
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：横澤夏子・佐野弘樹
