2022年10月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚バラ照り焼き丼」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚バラ照り焼き丼
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・山本麗子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 豚バラ肉 300ｇ
- キャベツ 250～300ｇ（7～8枚）
- 酒 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1.5
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- ごはん（温かいもの）適量
作り方
- キャベツ（250～300ｇ）は2～3mm幅のせん切りにし、水にさらす。
- 豚バラ肉（300ｇ）は肉の繊維を断つように3～4mm厚さの薄切りにし、片面に塩こしょう（少々）をする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し（強めの中火）、豚バラ肉を広げ入れ、焼いていく。
- 肉の両面が焼けたら、酒（大さじ1.5）砂糖（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ1.5）の順に加え、タレにツヤが出るまで煮詰める。
- 丼に温かいごはんを盛り、水気を切ったキャベツをのせる。その上に豚肉をのせ、タレをかけたら完成！
肉の繊維を断ち切るように切るとやわらかくなる
肉を重ねないように広げる
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：松尾諭、安藤玉恵
