2022年9月27日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は永久版！たれ＆ドレッシング活用術。こちらのページではその中で紹介された「万能うましょうゆだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「たれ＆ドレッシング活用術」
永久版！かけるだけで料理上手！たれ＆ドレッシング活用術！
万能うましょうゆだれ
教えてくれたのは中国料理店「4000 Chinese Restaurant」総料理長、菰田欣也さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- しょうゆ 70ｇ（たまりじょうゆがオススメ）
- 砂糖 50ｇ
- ラー油 10ｇ
- 酢 10ｇ
- にんにく 20ｇ
作り方
- 砂糖（50ｇ）しょうゆ（70ｇ）をしっかり混ぜ、砂糖を溶かす。
- ラー油（10ｇ）を加えてしっかり混ぜる。
- にんにく（20ｇ）をすりおろして加える。
- 酢（10ｇ）を加えてさらに混ぜる。
- 容器にラップをし、冷蔵庫で1日寝かせたら完成！
火にかけないので、ここでしっかり砂糖を溶かしておく
油が入ることでタレがまろやかに！
乳化させる感じでしっかりと混ぜる
生のニンニクを自分でおろすのがポイント！
おろしたてのニンニクがソースの決め手になる
茹でた豚肉や野菜にかけるだけで絶品！
白身魚の刺身にかけたら中華風カルパッチョに！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：荻野目洋子
