【あさイチ】「大人のお手軽しょうが焼き」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/9/14）

2022年9月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「大人のお手軽しょうが焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大人のお手軽しょうが焼き

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・本田明子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. 豚肩ロース肉（薄切り）200ｇ
2. しょうが　25ｇ
3. 砂糖　大さじ1/2
4. みりん　大さじ1/2
5. しょうゆ　大さじ1
6. 酒　大さじ1
7. サラダ油　大さじ1

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8. キャベツ（せん切り）2枚分（約150ｇ）
9. しょうが　5ｇ

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10. トマト　小1個（4等分のくし形に切る）
11. レモン（くし形）2切れ
12. おろししょうが　適量

作り方

1. しょうが（25ｇ）はよく洗い、皮ごとすりおろす（大さじ2ほどになればOK）。
皮ごとすりおろして風味ＵＰ！
2. しょうが（5ｇ）は皮を剥いて繊維に沿って千切りにし、サッと水洗いして水気を切る。
   せん切りにしたキャベツ（2枚分）と合わせ、お皿に盛りつけておく。
3. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）をひく。豚肉を広げて入れ、中火で焼く。色が変わったものから取り出す。
肉は焼きすぎないのがポイント！
4. 同じフライパンに（１）のおろししょうがを入れ、しょうがに目掛けて砂糖（大さじ1/2）→ みりん（大さじ1/2）→ しょうゆ（大さじ1）→ 酒（大さじ1）を加え、煮詰める（強めの中火）。
タレを煮詰めるのがポイント！
5. タレに少しとろみがついたら、豚肉を戻し入れて肉全体に絡める。
6. お皿に盛りつけ、トマト・レモンを添える。お好みで“追いしょうが”を添えても◎！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：イモトアヤコ