【DAIGOも台所】「いかときのこのソテー」の作り方(2022/6/14)

2022年6月14日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは意外と簡単「イカさばいてみました」。こちらのページではその中で紹介された「いかときのこのソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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意外と簡単「イカさばいてみました」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、意外と簡単「イカさばいてみました」

いかときのこのソテー

DAIGOも台所 意外と簡単 イカさばいてみました いかときのこのソテー
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. 剣先いか 1杯(150g)
  2. マッシュルーム 8個
  3. にんにく(みじん切り)小さじ1/2
  4. トマト 1個
  5. バージンオリーブオイル 大さじ2
  6. レモン 適量
  7. 塩 適量
  8. こしょう 適量

作り方

  1. 剣先いか(1杯)は切り開いてわたを抜き、胴の皮をむいて洗う。
    胴は5cm幅に切って格子状の切り込みを入れ、さらに3cm幅に切る。
    足は吸盤を取って2本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
  2. いかは格子状の切り込みを入れる。
  3. マッシュルーム(8個)は3等分に切る。トマト(1個)は8等分のくし形に切る。
  4. フライパンにバージンオリーブオイルの半量(大さじ1)を熱し、マッシュルーム・塩(少量)を入れて強火で炒める。
  5. マッシュルームは塩を加えて強火で炒める。
  6. マッシュルームに半ば火が通ったら、いか・塩(少量)こしょう(適量)を加えて炒める。
  7. 火を止めて真ん中をあけ、残りのバージンオリーブオイル(大さじ1)にんにくのみじん切り(小さじ1/2)を加えて炒める(中火)。
  8. トマト(1個)を加えて和え、塩こしょう(適量)で味を調える。
  9. 器に盛り、くし形に切ったレモンを添えたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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