【あさイチ】「さばとなすのピリ辛みそ煮」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/9/5)

2022年9月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「さばとなすのピリ辛みそ煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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さばとなすのピリ辛みそ煮

ごはんが進む!さばとなすのピリ辛味噌煮♪

レシピを教えてくれたのは、韓国料理家、コン・チュリョンさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ さばとなすのピリ辛みそ煮
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(4人分)

  1. さば(切り身)4切れ
  2. ナス 3個(250g)
  3. しょうが(薄切り)1片分
  4. 水 150ml
  5. ごま油 小さじ2
  6. [A]みそ 大さじ3
  7. [A]しょうゆ 大さじ3
  8. [A]砂糖 大さじ2
  9. [A]みりん 大さじ2
  10. [A]おろしにんにく 小さじ1
  11. [A]粗びきとうがらし(韓国産)小さじ1

作り方

  1. さば(4切れ)は皮に十字の切り込みを入れる。
  2. ナス(3本)は皮をむき、縦半分に切ってさらに縦4等分に切る。
  3. ボウルに[A]を入れ、混ぜ合わせる。
  4. フライパン(または浅めの鍋)にごま油(小さじ2)を熱し(中火)、さばを皮目を上にして並べる。
  5. 混ぜ合わせた(1)の合わせ調味料を加え、しょうがをのせる。
  6. フツフツしてきたら、水(150ml)を加え、フタをして煮る(強火)。
  7. 煮立ったら火を弱め、フタをして2分ほど煮る。
  8. ナスを加えてフタをし、さらに5分ほど煮る(弱めの中火)。
    *途中で数回フタを取り、さばとナスに煮汁をかける。
  9. 器に盛りつけ、煮汁をかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:山口もえ

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