【あさイチ】「ズッキーニのアンチョビ和え」の作り方／みんな！ゴハンだよ（2021/7/7）

2021年7月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ズッキーニのアンチョビ和え」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ズッキーニのアンチョビ和え

相性抜群！ズッキーニ×アンチョビ！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の脇雅世さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2～3人分）

1. ズッキーニ　200ｇ
2. アンチョビ（フィレ）4～5枚分（12ｇ）
3. 塩　少々

作り方

1. ズッキーニ（200ｇ）は皮をしま剥きにし、3～5mm厚さに切る（太いズッキーニの場合は半分に切ってから）。
ズッキーニは茹でると皮がかたく感じるので「しま剥き」すると◎
2. 塩を加えたお湯で約3分茹でる。
3. ザルに上げ、水気を切る。
4. ボウルに刻んだアンチョビ（4～5枚分）を入れ、水気を切ったズッキーニを熱いうちに加え、和える。

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2021.07.07

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：浜島直子