【あさイチ】「ナンプラー半熟たまご」の作り方/みんな!ゴハンだよ(2021/6/22)

2021年6月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”で紹介された「ナンプラー半熟たまご」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ナンプラー半熟たまご

オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺」のトッピングとして教えてくれた「ナンプラー半熟たまご」。作り置きしておいても超便利!

教えてくれたのは、料理家のエダジュンさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ オクラ 豚しゃぶ 冷やし麺 ナンプラー半熟卵
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(つくりやすい分量)

  1. 卵 6個
  2. 水 200ml
  3. ナンプラー 大さじ3
  4. ごま油 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 卵(6個)は常温に戻しておく
  2. 常温に戻しておくと殻が剥きやすくなる
  3. 鍋に卵が浸るぐらいのお湯を沸かし、卵を入れてクツクツと静かに沸かした状態で6分30秒茹でる。
  4. 茹で上がったら流水で冷やして殻をむく。
  5. 水(200ml)ナンプラー(大さじ3)ごま油(小さじ1)砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせる。
  6. ゆで卵を入れ、冷蔵庫で6時間以上漬けたら完成!
  7. 一晩以上漬けるとさらにおいしくなる♪
冷蔵庫で3~4日間保存可能
ポテトサラダに入れても、カレーのトッピングにも◎!
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エダジュンさんのレシピ本はこちら!

書籍名 : できるだけうちにある調味料で作る!エスニックつまみとごはん
金額 : 1,540円(税込)

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:佐藤仁美

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