2020年12月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチュー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチュー
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
教えてくれたのは、料理研究家の満留邦子さん。
材料
（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約200ｇ）
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- かぶ 2個
- かぶの葉 2個分
- にんじん 1/4本
- 生しいたけ 3枚
- たまねぎホワイトソース 約200g
- 牛乳 1/2カップ
- 水 1カップ
- 酒 大さじ1
- 味噌 大さじ1/2
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▼「たまねぎホワイトソース」の作り方
作り方
- 鶏肉は厚さ1㎝のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩コショウで下味をつける。
- 小麦粉を加え、全体にまぶす。
- かぶは皮付きのまま、くし形に6～8等分にする。
- かぶの葉はサッと茹で、3㎝長さに切る。
- にんじんは3～4mm厚さの半月形に切る。
- しいたけは石づきを取り、半分に切る。
- 深めのフライパン（もしくは鍋）にサラダ油を熱し（中火）、鶏肉を入れて焼く。
- 空いたスペースにかぶ・にんじんを入れ、油がまわるまで炒める。
- しいたけ・水・酒を加え、フタをして煮る（弱めの中火で約3分）。
- たまねぎホワイトソースを牛乳で伸ばしたものを加える。
- かぶの葉を加え、味噌・塩（少々／分量外）を加えて味を調えたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
