【あさイチ】作り置き「ミニトマトとオレンジのピクルス」の作り方

2020年4月30日放送のNHK『あさイチ』はGWに作ってみたい料理SP。こちらのページではその中で紹介された「ミニトマトとオレンジのピクルス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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GWに作ってみたい料理SP

大型連休中に「料理って楽しい!」と実感できるレシピを厳選!

ミニトマトとオレンジのピクルス

アレンジいろいろ!作り置きレシピ♪
そのまま食べるのはもちろん、サラダ・冷製パスタ・スープなどいろんなメニューに使えます♪

あさイチ 作り方 材料 レシピ 作り置き
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

  1. ミニトマト 200g
  2. オレンジ 1/2個
  3. 【ソミュール液】

  4. 穀物酢 150ml
  5. 白ワイン 100ml
  6. グラニュー糖 30g
  7. はちみつ 大さじ1
  8. オレンジの皮(千切り) 2g

作り方

  1. ミニトマトは湯むきをする。
  2. オレンジは皮をむき、薄皮から取り出し、一口大に切る。
  3. 「ソミュール液」の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。
  4. ミニトマト・オレンジを耐熱容器に入れ、加熱した「ソミュール液」をかける(熱いまま)。
  5. 粗熱を取り、冷蔵庫で保存する。
翌日から3日目が食べごろ。1週間ほど保存可能。
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まとめ・感想

その他紹介されたレシピ



NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他
シェフ:イタリア料理店店主…落合務,日本料理店店主…中嶋貞治,中国料理店店主…孫成順

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