2022年11月15日放送の『有吉クイズ』で紹介された料理研究家・有元葉子さんの「椎茸のアヒージョ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
有元葉子「椎茸のアヒージョ」
有吉さんが絶賛する料理家の有元葉子さんを訪ねます！ 秋の味覚を使った絶品３品に有吉の様子がおかしくなる！？
材料
- しいたけ
- にんにく
- 唐辛子
- オリーブオイル
- 塩
- バゲット
椎茸の代わりにお好きなキノコでもOK。でも椎茸が一番濃厚なのでオススメ！
フルール・ド・セル（塩の花）
天日製塩法で作られ、最初にできる塩の結晶のみを集めたもの。大粒でカリっとした食感と穏やかな塩味が特徴。
作り方
- しいたけは石づきを切り落とし、傘に十字の切り込を入れ、手で裂く。
- にんにくを押し潰してフライパンに入れる。
- 赤唐辛子を手でちぎり、種ごとフライパンへ。
- オリーブオイルを入れ、中火にかける。
- 香りが立ってきたら、（１）のしいたけを加える。
- さらに上からもオリーブオイルをらかける。
- 全体にオリーブオイルが浸るよう、ひっくり返す。
- 味付けに塩（少々）をふりかける。
- バゲットを添えて完成！
ニンニクはみじん切りせず、押しつぶす
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ朝日「有吉クイズ」
火曜日 20:00～20:54
出演：有吉弘行、野村真季（テレビ朝日アナウンサー）
ゲスト：島崎和歌子 バカリズム ファーストサマーウイカ せいや（霜降り明星） 田中樹（SixTONES）
