2026年8月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県福島市の芳醇な香りでとびきり甘くジューシーな「吟壌桃」。桃を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
福島県「吟壌桃」
今日の食材は福島県福島市の吟壌桃！土にとことんこだわり抜いた極上の「吟壌桃」は芳醇な香りでとびきり甘くジューシー！
そんな桃を使って、「とろとろ桃ソースのかき氷」、10分で完成「桃のタルタル」、ゴロッと果肉「桃とベーコンの肉料理」、そしてフルーツ酵母卵で味わう「吟壌桃と福島牛の極上すき焼き」で乾杯！
「吟壌桃」とは
今日の舞台は福島県福島市。「吟壌桃」は、福島市の果樹園「フルーツファームカトウ」が栽培しているブランド桃。「吟醸」ではなく「吟壌」。土壌の「壌」を使っています。化学肥料は一切使わず、厳選された有機肥料（魚粉、米ぬか、カニガラ、海藻）等を発酵させたボカシ肥料を使用。肥料を発酵させることによって果樹が栄養分をよく吸収し、ストレスが減って樹そのものが健康な状態になるんだそう。フルーツファームカトウさんは、この土壌を完成させるため、30年試行錯誤したんだとか。
あえて袋をかぶせず、日光をたっぷり浴びせて甘さを引き出すのが特徴で、非常に糖度が高く濃厚な味わいが特徴。今回番組で計測した糖度は19.6度！（12度あれば甘いんだそう）
「吟壌桃」を使ったレシピ
吟壌桃と常磐ヒラメのタルタル
↓ 材料・作り方はこちら！
吟壌桃と麓山高原豚のポワレ
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吟壌桃と福島牛のすきやき
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「吟壌桃」のお取り寄せ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月15日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：野沢直子、椿鬼奴
