2026年8月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県福島市の「吟壌桃」。こちらのページではその中で紹介された『吟壌桃と常磐ヒラメのタルタル』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
福島県「吟壌桃」
今日の食材は福島県福島市のの吟壌桃（≫ 「吟壌桃」とは？）
吟壌桃と常磐ヒラメのタルタル
材料
- 桃（吟壌桃）1玉
- ヒラメ（刺身用・サク）100ｇ
- エシャロット（みじん切り）大さじ1 ＊玉ねぎでもOK
- パセリ（みじん切り）大さじ1 ＊大葉でもOK
- 粒マスタード 大さじ1/2
- ホールマスタード 大さじ1/2 ＊なければ「粒マスタード」のみ大さじ1にしてもOK
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- セルフィーユ 適量
- バゲット 適量
作り方
- 桃（1玉）ヒラメ（100ｇ）を細かくカットする。
- ボウルに桃・ヒラメ・エシャロット（大さじ1）パセリ（大さじ1）粒マスタード（大さじ1/2）ホールマスタード（大さじ1/2）塩（適量）黒こしょう（適量）を入れ、混ぜ合わせる。
- 器に盛り、セルフィーユを飾る。
- 焼いたバゲットを添えたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月15日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ゲスト：野沢直子、椿鬼奴
