2026年8月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県三条市の「りんごあめなす」。こちらのページではその中で紹介された『イタリアン石焼き麻婆ナス』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新潟県三条市「りんごあめなす」
今日の食材は新潟県三条市のりんごあめなす（≫ 「りんごあめなす」とは？）
イタリアン石焼き麻婆ナス
材料
- りんごあめなす 4個
- 玉ねぎ 50ｇ
- 長ねぎ 20ｇ
- にんにく 10ｇ
- しょうが 10ｇ
- トマト 大1個
- 豚ひき肉 100ｇ
- 牛ひき肉 100ｇ
- 黒にんにく 10ｇ
- 豆板醬 5ｇ
- みそ 15ｇ
- 赤ワイン 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 10ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- モッツァレラチーズ 1個
- 花椒（パウダー）適量
- 木の芽 適量 ＊なくてもOK
作り方
- しょうが（10ｇ）にんにく（10ｇ）長ねぎ（20ｇ）玉ねぎ（50ｇ）はみじん切りにする。
- トマト（大1個）は湯むきし、ざく切りにする。
- 黒ニンニク（10ｇ）を粗く切り、豆板醬（5ｇ）味噌（15ｇ）を混ぜ、包丁で叩く。
- なす（4個）はヘタを落とし、縦8等分に切る。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、なすを焼く。塩（少々）をふり、しっかり焼き色がつくまで焼いたら、一旦取り出す。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を足し、玉ねぎをしっかり炒める。
- にんにく・しょうが・長ねぎを加え、炒める。
- 香りが出たら、豚ひき肉（100ｇ）牛ひき肉（100ｇ）を加え、炒める。
- 肉に火が通ったら、トマトを加え、少し煮る。
- 赤ワイン（50cc）みりん（50cc）砂糖（10ｇ）しょうゆ（大さじ2）を加える。
- （３）のペーストを加える。
- ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 火を止め、なすを戻し入れる。
- 熱した石鍋にマーボーナスを入れ、モッツァレラチーズをちぎってのせる。
＊石鍋がなければ、焼かなくてもOK - 花椒をふり、木の芽を散らしたら完成！
「りんごあめなす」のお取り寄せ
「りんごあめなす」の購入・お取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「りんごあめなす」を使ったレシピはこちら！
青空レストラン｜新潟県「りんごあめなす」お取り寄せ＆レシピ（2026/8/1）
2026年8月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県三条市の「りんごあめなす」。りんごあめなすを使っ...
www.e-recipe.site
2026.08.01
青空レストラン「りんごあめなす田楽」の作り方～りんごあめなすのレシピ
2026年8月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県三条市の「りんごあめなす」。こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2026.08.01
青空レストラン「ナスとエビのガリバタ炒め」の作り方～りんごあめなすのレシピ
2026年8月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県三条市の「りんごあめなす」。こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2026.08.01
青空レストラン「ナスの揚げ浸し」の作り方～りんごあめなすのレシピ
2026年8月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県三条市の「りんごあめなす」。こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2026.08.01
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月1日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：長嶋一茂
