2025年9月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、北海道・今金町のじゃがいも「今金男しゃく」。こちらのページではその中で紹介された『今金男しゃくのポタージュ（じゃがいものポタージュ）』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
北海道「今金男しゃく」
今日の食材は北海道・今金町の今金男しゃく（≫ 「今金男しゃく」とは？）
今金男しゃくのポタージュ（じゃがいものポタージュ）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 今金男しゃく（じゃがいも） 正味200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ホタテ貝柱 200ｇ
- バター 10ｇ
- 牛乳 350cc
- 水 200cc
- コンソメ 1個
- 塩 小さじ1/2～
- クルトン 適量
- パセリ 適量
作り方
- じゃがいも（200ｇ）は皮を剥いていちょう切りにする。玉ねぎ（1/2個）は千切りにする。ホタテ（100ｇ）は具材用として1㎝角に切る。
- フライパンにバター（10ｇ）を入れて火にかけ、溶けてきたら玉ねぎ・じゃがいもを入れ、焦がさないように炒める。
- 水（200cc）コンソメ（1個）を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、火を止めて粗熱を取る。
- ミキサーに移し、残り100ｇのホタテ・牛乳（350cc）を入れ、なめらかになるまで回す。
- 鍋に移して火にかけ、沸いたら弱火にして3～4分煮る。
- 塩（小さじ1/2～）で味を調える。
- 器によそい、クルトン・刻んだパセリを浮かべたら完成！
（具材用に刻んだホタテをどこで入れるのか説明がありませんでした。最後に入れたらいいのかな？）
「今金男しゃく」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：にぼしいわし
