2024年1月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛媛県宇和島市の「アコヤ貝の貝柱」。こちらのページではその中で紹介された『アコヤ貝の貝柱の唐揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛媛県宇和島市「アコヤ貝の貝柱」
今日の食材は愛媛県宇和島市のアコヤ貝の貝柱（≫ 「アコヤ貝の貝柱」について）
アコヤ貝の貝柱の唐揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- アコヤ貝の貝柱（大きめ）16個
- しいたけ 小2枚
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2～1
- おろししょうが 適量
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作り方
- しいたけ（小2枚）は軸を除き、4等分に切る。
- ポリ袋にアコヤ貝の貝柱（16個）、（１）のしいたけ、片栗粉（適量）を入れ、全体に粉を薄くまぶす。
- つまようじに貝柱→しいたけ→貝柱の順に刺す。
- 小鍋にしょうゆ（大さじ1/2～1）砂糖（大さじ2）酢（大さじ3）を入れて火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、おろししょうが（適量）を混ぜ合わせる。
- （３）の串を180℃の油で揚げる。
- 油を切り、そのまま（４）の汁にくぐらせたら完成！
お取り寄せ情報
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：コロコロチキチキペッパーズ（ナダル、西野）
