2024年1月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県笠間市の「福王しいたけ」。こちらのページではその中で紹介された『しいたけの味噌鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県笠間市「福王しいたけ」
今日の食材は茨城県笠間市の福王しいたけ（≫ 「福王しいたけ」とは？）
しいたけの味噌鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 牛肉（薄切り）200ｇ
- 福王しいたけ 2枚
- 白菜 1/4株
- にんじん 1/2本
- 長ねぎ 1本
- 豆腐 1/2丁
- 油揚げ 2枚
- 干ししいたけの戻し汁 1200ml
- 和風だしの素 大さじ1.5
- 味噌（麹みそ）150ｇ
- 酒 30cc
- 砂糖 20ｇ
作り方
- 鍋にしいたけの戻し汁（1200ml）を沸かし、だしの素（大さじ1.5）酒（30cc）砂糖（20ｇ）味噌（150ｇ）を⼊れ、味を調える。
- しいたけ（2枚）は石づきを切り落とし、1/8程度の大きさに切る。
- 牛肉（200ｇ）は4cm幅に切る。⽩菜（1/4株）はざく切りにする。にんじん（1/2本）は梅型に抜く。長ねぎ（1本）は斜め切りにする。⾖腐（1/2丁）油揚げ（2枚）は⾷べやすい⼤きさに切る。
- （１）の鍋が沸いたら、牛肉以外の具材を全て⼊れ、アクを取りながら煮込む。
- 最後に牛肉を加えて火を通したら完成！
「福王しいたけ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：すゑひろがりず
