2024年1月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県笠間市の「福王しいたけ」。こちらのページではその中で紹介された『しいたけの洋風肉詰め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県笠間市「福王しいたけ」
今日の食材は茨城県笠間市の福王しいたけ（≫ 「福王しいたけ」とは？）
しいたけの洋風肉詰め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 福王しいたけ 2枚
- 合いびき肉 200ｇ
- 長ねぎ 6㎝
- 卵 1/2個
- パン粉 大さじ2
- おろししょうが 1片分
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- カマンベールチーズ 60ｇ
- 油 適量
作り方
- しいたけ（2枚）は⽯突きを取り、軸はみじん切りにする。
- ネギ（6㎝）はみじん切りにする。
- ボウルに合いびき肉（200ｇ）・ネギ・しいたけの軸・卵（1/2個）パン粉（大さじ2）酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）こしょう（少々）を合わせ、 粘りが出るまでこねる。
- 軸を取ったしいたけに⽚栗粉（適量）をふり、（３）の肉ダネをしっかり押し込みながら詰める。中央を少しくぼませせ、再度、⽚栗粉をふる。
- フライパンに油を熱し、（４）を肉ダネを詰めた面から焼く（中⽕）。フタをして4～5分ほど焼く。
- 裏返してカマンベールチーズ（60ｇ）をのせ、さらにフタをして4～5分焼く。
- ⾁に⽕が通ったら、バーナーでチーズに焼き⾊を付けて完成！
「福王しいたけ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：すゑひろがりず
