【上沼恵美子おしゃべりクッキング】サラダパスタ(2019/6/20)

2019年6月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは夏の麺料理。今日はサラダパスタを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「夏の麺料理」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「夏の麺料理」。

サラダパスタ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

カッテージチーズで軽いのに美味しいサラダパスタ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 サラダパスタ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ショートパスタ(フジッリ) 140g
ほたて貝柱(生食用) 3個
トマト 1個
パプリカ(黄) 1/2個
バジル 3枚
バージンオリーブオイル 小さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量

[ソース]
カッテージチーズ 50g
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 小さじ2


作り方

ポイント
・ホタテは火を止めてから加える。
・パスタにバージンオリーブオイルをからめる。

下ごしらえ
ほたて貝柱:厚みを4等分に切ル
トマト:10等分のくし形に切る
パプリカ:縦半分に切リ、横に3mm幅に切る


1.熱湯に湯の量の約1%の塩を加え、ショートパスタを茹でる。

2.ボウルに[ソース]のカッテージチーズ・マヨネーズ・レモン汁・塩・こしょう・バージンオリーブオイルを加えて混ぜる。

3.トマト・パプリカを加える。

4.パスタが茹で上がったら火を止め、ホタテを加えて火を通す。

5.ザルに上げて水気をしっかりきり、バージンオリーブオイルをからめる

6.(3)のボウルに(5)を加える。

7.バジルを手でちぎりながら加えて和える。

8.器に盛って黒こしょうをふれば完成!


ポイントはカッテージチーズ。とっても美味しいソースだそう。トマトとパプリカが爽やかでるね♪

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:三山ひろし

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