2023年11月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県香取市の「金蜜芋(さつまいも)」。こちらのページではその中で紹介された『金蜜芋のハッセルバックポテト』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県「金蜜芋(さつまいも)」
今日の食材は千葉県香取市のさつまいも・金蜜芋（≫ 「金蜜芋」とは？）
金蜜芋のハッセルバックポテト
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 金蜜芋(さつまいも)＊熟成の生 2本
- チェダーチーズ（スライス）10枚程度
- にんにく 1片
- ハーブ塩 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ2
- パセリ 適量
作り方
- まな板の上にさつまいも（2本）を置き、下まで切れないように両脇に菜箸を置く。さつまいもの端から薄く切れ込みを入れる。
- 濡らしたキッチンペーパーでさつまいもを包み、さらにラップで包む。電子レンジ（600ｗ）で4～5分加熱する。
- 竹串を刺して火が通っていたら、ラップとペーパーから取り出し、粗熱を取る。
- さつまいもの切れめに、8等分に切ったチェダーチーズ（10枚程度）を挟んでいく。
- みじん切りにしたにんにく（1片）ハーブ塩（小さじ1/4）オリーブオイル（大さじ2）を混ぜる。
- トースターの天板にホイルを敷き、サツマイモをのせ、（５）を全体にかける。
- トースターで5～6分、チーズが溶けるぐらいまで焼く。
- 刻んだパセリを散らして完成！
「金蜜芋」のお取り寄せ
＊番組でも紹介された糖度70を超える干し芋については、12/4から数量限定で発売とのこと。
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：長嶋一茂
