2023年11月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県松川町生田の「生田松茸」。こちらのページではその中で紹介された『松茸の塩鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野県松川町「生田松茸」
今日の食材は長野県松川町生田の生田松茸（≫ 「生田松茸」とは？）
松茸の塩鍋
作ってくれたのは「まつたけ小屋 梅松苑」の料理人・片桐さん。
材料
- 松茸
- 豚肉（黒豚）
- 豆腐
- 水菜
- 白菜
- 山塩
- 昆布
- かつお節
･･････････････････
＊お店のメニューだからか、詳細の材料はわからず…残念！
野菜は香りの強くないものを選ぶと◎
作り方
- 鍋に野菜・豆腐・豚肉を入れる。
- 松茸をのせる。
- 山塩・昆布・カツオなどで作った特製スープを入れ、煮込む。
「松茸」のお取り寄せ
▼「生田松茸」ではありませんが、国産の松茸です♪
お手頃な冷凍の松茸も。味や香りには問題ないんだそう。
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その他紹介されたレシピ
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2023.11.11
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：鬼越トマホーク
