2023年9月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県塩尻市の赤いとうもろこし「大和ルージュ」。こちらのページではその中で紹介された『とうもろこしと枝豆のかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
赤いとうもろこし「大和ルージュ」
今日の食材は長野県塩尻市の赤いスイートコーン「大和ルージュ」（≫ 「大和ルージュ」とは？）！
昨年開発に成功した赤いトウモロコシを使って、色鮮やかなトウモロコシと枝豆のかき揚げ、野菜たっぷり色鮮やかなピザ、赤を生かしたパンナコッタ、甘い芯ごと中華炒めにも！
とうもろこしと枝豆のかき揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 大和ルージュ（赤とうもろこし）1本
- 枝豆 適量
- 天ぷら粉 100ｇ
- 水 160cc
- 天ぷら粉（打ち粉）適量
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
- 大和ルージュ（1本）は実を軸からはずす。
- 枝豆（適量）は塩茹でし、さやから出す。
- とうもろこしと枝豆を混ぜ、少量の天ぷら粉を入れて打ち粉をする。
- 水（160cc）で溶いた天ぷら粉（100ｇ）を加え、混ぜ合わせる。
- （４）を大きめのスプーンで適量すくい、180℃の油にそっと入れる。
- 色よく揚がったら完成！塩でいただく。
「大和ルージュ」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：滝沢カレン
