2023年7月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県伊豆市の「真妻わさび」。こちらのページではその中で紹介された『わさびタルタルのチキン南蛮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県伊豆市「真妻わさび」
今日の食材は静岡県伊豆市の真妻わさび（≫ 「真妻わさび」とは？）
わさびで作る絶品ぬた風でカツオ！わさびタルタルで食べるチキン南蛮！絶品のわさび丼！わさび肉炒め！わさびと枝豆の冷製スープ！絶品料理が続々登場！
わさびタルタルのチキン南蛮
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 2個
- 揚げ油 適量
- わさびタルタルソース 適量
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ3
- 水 大さじ4
- 酢 大さじ3
･･････････････････
作り方
- 鶏もも肉（2枚）は厚さを均等にして半分に切り、塩こしょう（適量）をふる。
- 甘酢作り。
鍋にしょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ3）水（大さじ4）を入れ、火にかけて混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたら火を止め、酢（大さじ3）を加える。 - （１）の鶏肉に小麦粉（適量）をまぶして溶き卵（2個）にくぐらせ、170℃に熱した油で揚げる。
- 油を切り、（２）の甘酢に浸してから、食べやすい大きさに切る。
- お皿に盛り付け、甘酢とタルタルソースをかけて完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：
