2023年2月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県北塩原村の「会津山塩」。こちらのページではその中で紹介された『肉じゃが塩バター』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
福島県北塩原村「会津山塩」
今日の食材は福島県北塩原村の会津山塩（≫ 「会津山塩」とは？）
肉じゃが塩バター
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- じゃがいも 中3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 芋がら（里芋の茎）戻して30ｇ
- かつお昆布だし 500～600cc
- 会津山塩 小さじ1.5
- サラダ油 大さじ1
- 黒コショウ 少々
- バター 15ｇ
- 青ねぎ 適量
作り方
- じゃがいも（中3個）は皮を剥いて、適当な多きさに切る。玉ねぎ（1/2個）は1㎝幅に切る。豚肉（100ｇ）は食べやすい長さに切る。芋がらはぬるま湯で揉み洗いし、3～4㎝に切る
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を引き、豚肉を入れて火にかけ、炒める。
- じゃがいも・玉ねぎ・芋がらを加える。
- かつお昆布だし（500～600cc）をひたひた入れる。
- 沸いたら会津山塩（小さじ1.5）を入れ、10～15分煮込む（じゃがいもがやわらかくなるまで）。
- 器に盛り付け、黒こしょう（少々）を振ってバター（15ｇ）をのせる。
- 青ネギ（適量）をちらしたら完成！
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ぺこぱ
