2022年8月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県東栄町の「名古屋コーチン（とうえいコーチン）」。名古屋コーチンを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
愛知県東栄町「名古屋コーチン」
今日の食材は愛知県東栄町の名古屋コーチン（とうえいコーチン）！ジューシー焼き鳥に、濃厚卵かけご飯、鶏を丸ごと使ったラーメンなど、名古屋コーチン＆名古屋コーチンの卵を使った絶品レシピが続々登場！
「名古屋コーチン（とうえいコーチン）」とは
日本三大地鶏の『名古屋コーチン』。今日登場した“名人”の森田さんは、愛知県北東部に位置する豊富な自然に囲まれた東栄町で約10年前にコーチンの飼育をスタート。
なんと森田さん、10年前に東栄町へ移住してきたんだそう。畜産の学校を卒業し、愛知県で農業関係の仕事をしていた際、後継者を探している古戸養鶏場を知り、もともと食肉の加工や畜産に興味があったこともあり、東栄町に移住を決めたんだとか。
そして、「名古屋コーチン」の中の王様を目指して、令和4年に東栄町産の純系名古屋コーチンを、地域の名前を冠した「とうえいコーチン」とブランド化しました。
（出典：https://www.instagram.com/aozora_official/）
農場内の環境を出来るだけストレスフリーに整えているのが特徴。一般的なブロイラーと比べ、約2.6倍の飼育期間をかけて平飼いでじっくりと育てています。また、エサには「地元の銘酒の酒粕」を入れるなどのこだわりも。
日本3大地鶏として知られる名古屋コーチンがベースとなっているため、もともと歯ごたえがよく、濃厚な味わいの肉質となっていますが、平飼いでのびのびと育った鶏たちは、さらに「ワンランク上の肉質」と喜ばれているんだとか。
「名古屋コーチン」のレシピ
よだれ鶏
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伊達巻
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鶏白湯そば
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「名古屋コーチン」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：松井玲奈
