【青空レストラン】「名古屋コーチン」お取り寄せ&レシピまとめ(2022/8/6)

2022年8月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県東栄町の「名古屋コーチン(とうえいコーチン)」。名古屋コーチンを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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愛知県東栄町「名古屋コーチン」

今日の食材は愛知県東栄町の名古屋コーチン(とうえいコーチン)!ジューシー焼き鳥に、濃厚卵かけご飯、鶏を丸ごと使ったラーメンなど、名古屋コーチン&名古屋コーチンの卵を使った絶品レシピが続々登場!

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「名古屋コーチン(とうえいコーチン)」とは

日本三大地鶏の『名古屋コーチン』。今日登場した“名人”の森田さんは、愛知県北東部に位置する豊富な自然に囲まれた東栄町で約10年前にコーチンの飼育をスタート。

なんと森田さん、10年前に東栄町へ移住してきたんだそう。畜産の学校を卒業し、愛知県で農業関係の仕事をしていた際、後継者を探している古戸養鶏場を知り、もともと食肉の加工や畜産に興味があったこともあり、東栄町に移住を決めたんだとか。

そして、「名古屋コーチン」の中の王様を目指して、令和4年に東栄町産の純系名古屋コーチンを、地域の名前を冠した「とうえいコーチン」とブランド化しました。

青空レストラン レシピ 作り方 名古屋コーチン とうえいコーチン
(出典:https://www.instagram.com/aozora_official/)

農場内の環境を出来るだけストレスフリーに整えているのが特徴。一般的なブロイラーと比べ、約2.6倍の飼育期間をかけて平飼いでじっくりと育てています。また、エサには「地元の銘酒の酒粕」を入れるなどのこだわりも。

日本3大地鶏として知られる名古屋コーチンがベースとなっているため、もともと歯ごたえがよく、濃厚な味わいの肉質となっていますが、平飼いでのびのびと育った鶏たちは、さらに「ワンランク上の肉質」と喜ばれているんだとか。



「名古屋コーチン」のレシピ

よだれ鶏

↓ 材料・作り方はこちら!

伊達巻

↓ 材料・作り方はこちら!

鶏白湯そば

↓ 材料・作り方はこちら!

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「名古屋コーチン」のお取り寄せ

「名古屋コーチン(とうえいコーチン)」の購入・お取り寄せ
  1. 楽天市場で探す
  2. Amazonで探す
  3. 日テレポシュレで購入する
  4. オンラインショップで購入する


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

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