2022年2月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県日置市の「月日貝」。こちらのページではその中で紹介された『月日貝のパエリア』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鹿児島県日置市「月日貝」
今日の食材は鹿児島県日置市の月日貝（≫ 「月日貝」とは？）–>
抜群のうま味と食感の月日貝を使ってうま味抜群バター醤油焼き＆肉厚モッチリ刺身、干し貝柱のうま味詰まったＸＯ醤、貝玉餡かけ、地元魚介の贅沢パエリアなど絶品レシピが続々登場！
月日貝のパエリア
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 月日貝 8個
- 真鯛 4切れ
- 鶏もも肉 150ｇ
- アスパラガス 4本
- 赤パプリカ 1/2個
- トマト 大1/2個
- 玉ねぎ 大1/2個
- にんにく 1片
- 米 2カップ（洗わないで使用）
- 水 450cc
- 固形コンソメ 1個
- サフラン ひとつまみ
- 塩 小さじ2
- 白ワイン 50cc
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン 1/2個
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作り方
- 食材の下ごしらえ。
月日貝（8個）は殻から外し、ウロを除いて水洗いする。 - 鍋に水（450cc）サフラン（ひとつまみ）コンソメ（1個）塩（小さじ2）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- パエリア鍋（なければフライパンでOK）にオリーブオイル（大さじ2）にんにくを入れて火にかける。
香りが立ってきたら鶏肉・玉ねぎを加え、炒める。 - トマト・生米（2カップ）を加えて炒める。
- 全体がなじんだら、白ワイン（50cc）（２）のスープを入れ、平らにならす。
上に月日貝・真鯛（4切れ）パプリカ・アスパラを並べる。 - アルミホイルでフタをし、弱めの中火で20分ほど炊く。
- 炊けたらレモンを飾って完成！
鶏肉（150ｇ）は小さめ一口大に切る。玉ねぎ(1/2個）にんにく（1片）はみじん切りにする。
パプリカ（1/2個）は一口大に切る。トマト（1/2個）は1ｃｍ角に切る。レモン（1/2個）はくし切りにする。
お取り寄せ情報
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
