2022年2月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県指宿産の「そら豆（寒甘豆）」。こちらのページではその中で紹介された『そら豆のかき揚げ丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鹿児島県「そら豆」
今日の食材は鹿児島県指宿のそら豆（寒甘豆）（≫ 鹿児島・指宿産の「そら豆」とは？）
そら豆のかき揚げ丼
材料
-
［そら豆ごはん］
- そら豆
- 米
- 水
- 酒
- 塩
- 昆布
- そら豆
- 桜えび
- 小麦粉
- 天ぷら衣
- 揚げ油
- ごはん
･･････････････････
［かき揚げ］
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作り方
- そら豆ごはん作り。
釜に米・水・酒・塩・昆布を入れて炊く。
炊きあがったらそら豆を加え、余熱で火を通す。 - かき揚げ作り。
そら豆・桜えびに小麦粉を絡める。
天ぷら衣をつけ、揚げる。 - そら豆ごはんにかき揚げをのせたら完成！
お取り寄せ情報
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▽「本枯節」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：長濱ねる
