2021年12月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「自然薯」。こちらのページではその中で紹介された『自然薯のふわふわ蒸し』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮崎県「自然薯」
今日の食材は宮崎県都城市の自然薯！（≫ 「自然薯」とは？）-
疲労回復＆スタミナ満点のふわふわフルコース！絶品とろろ飯＆食欲をそそるほくほく肉まき＆海老とメレンゲのフワフワ蒸し＆子供も喜ぶ豪華もちフワ海鮮お好み焼き！絶品レシピが続々登場！
自然薯のふわふわ蒸し
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 自然薯 50ｇ
- エビ 正味100ｇ
- 塩 小さじ1/4
- 自然薯（すりおろし）100ｇ
- メレンゲ 卵1個分
- 塩 小さじ1/4
- エビ 正味50ｇ
- 銀杏 12粒（水煮でもOK）
- かつおだし 300cc
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ1
- 水溶き葛粉（水溶き片栗粉でもOK）適量
- 三つ葉 適量
･･････････････････
･･････････････････
［餡］
作り方
- 自然薯（150ｇ）は洗って皮をむき、50ｇは粗みじん切りにする。
残りの100ｇはすりおろす。 - 海老（100ｇ）は包丁で細かく切ってから、粘りが出るまで叩く。
- 粗みじん切りにした自然薯とエビ・塩（小さじ1/4）を混ぜ合わせる。
- 4等分し、器に入れる。
- すりおろした自然薯（100ｇ）に塩（小さじ1/4）を混ぜ合わせる。
- 角が立つ程度のメレンゲ（卵1個分）を作り、なるべく潰さない様にすりおろした自然薯と混ぜ合わせる。
- （４）の上にのせ、せいろ（蒸し器）で8～9分蒸す。
- 餡作り。
海老（50ｇ）はぶつ切りにする。
小鍋にかつおだし（300cc）を沸かし、薄口醤油（小さじ1）塩（小さじ1/4）酒（大さじ1）を入れ、海老・銀杏（12粒）を煮る。
火が通ったら水溶き葛粉（適量）を入れてとろみを付ける。 - 蒸し上がった（７）に餡を回しかけ、三つ葉を添えたら完成！
･･････････････････
･･････････････････
･･････････････････
「自然薯」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「自然薯」を使ったレシピはこちら！
【青空レストラン】「自然薯」レシピ＆お取り寄せ情報
2021年12月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県の「自然薯」。自然薯を使ったアイデアレシピが続...
www.e-recipe.site
2021.12.04
【青空レストラン】「自然薯とろろ飯」の作り方｜自然薯のレシピ
2021年12月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「自然薯」。こちらのページではその中で紹介された『自然...
www.e-recipe.site
2021.12.04
【青空レストラン】「自然薯の肉巻き」の作り方｜自然薯のレシピ
2021年12月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「自然薯」。こちらのページではその中で紹介された『自然...
www.e-recipe.site
2021.12.04
【青空レストラン】「自然薯のトロトロお好み焼き」の作り方｜自然薯のレシピ
2021年12月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「自然薯」。こちらのページではその中で紹介された『自然...
www.e-recipe.site
2021.12.04
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 ...
www.e-recipe.site
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ラランド
