【青空レストラン】「炙りユッケ」の作り方/但馬玄のレシピ

2021年10月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県香美町が誇る黒毛和牛「但馬玄(たじまぐろ)」。こちらのページではその中で紹介された『炙りユッケ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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最高級の但馬牛「但馬玄」

今日の食材は兵庫県香美町の「但馬玄たじまぐろ(≫ 「但馬玄」とは?

炙りユッケ

青空レストラン 兵庫 香美町 但馬玄 ユッケ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 但馬玄ブロック(イチボ)100g
  2. 長ネギ 1/4本
  3. おろしニンニク 小さじ1/4
  4. おろししょうが 小さじ1/4
  5. 塩 小さじ1/4
  6. ごま油 大さじ1
  7. しょうゆ 少々
  8. 卵黄 1個分
  9. 白いりごま 適量
  10. 青ネギ(小口切り)適量

作り方

  1. 牛肉(100g)は串を打ち、表面を十分に焼き、棒状に切る(フライパンで焼いてもOK)。
  2. 長ネギ(1/4本)はみじん切りにし、にんにく(小さじ1/4)しょうが(小さじ1/4)塩(小さじ1/4)ごま油(大さじ1)しょうゆ(少々)を混ぜ、タレを作る。
  3. 牛肉にタレを混ぜ合わせる。
  4. お皿に盛り、中心に卵黄をのせる。
  5. 白ごま・青ネギを散らして完成!
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「但馬玄」のお取り寄せ

▼「ふるさと納税」でも「但馬玄」が取り上げられています。


その他紹介されたレシピ

「但馬玄」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

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