【青空レストラン】青空宅配便「オスミックトマト」お取り寄せ&「トマトの和風出汁サラダ」の作り方

2020年6月27日放送の『満天☆青空レストラン』は「青空宅配便」。今が旬の食材を宮川さんにお届け!こちらのページではその中で紹介された『オスミックトマト』についてまとめました。お取り寄せ方法や「オスミックトマト」を使ったレシピなど詳しい情報はこちら!

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青空宅配便

今日は新企画「青空宅配便」!全国から旬の食材が届きます!

千葉県・千葉市「オスミックトマト」

OSMICトマト(オスミックトマト)とは、「Organic(有機)Soil(土)Microbe(微生物)Cultivation(栽培)」、すなわち「化学肥料を使わず有機の土と微生物を使って作る」極上のトマト。

収穫したてのトマトを糖度選果機にかけ、糖度ごとに分けて出荷しています。中でも一番糖度の高い「Premium(プレミアム)」は収穫された全てのトマトの中から選び抜かれた、味・甘さ・形どれをとってもトップクラスの貴重なトマト。

オスミックトマトのみを使って作ったトマトジュースも絶品!

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オスミックトマトを使った『トマトの和風出汁サラダ』

青空レストラン 青空宅配便 千葉 オスミックトマト
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. ミニトマト(オスミックトマト) 20個ほど
  2. 玉ねぎ 30g
  3. 大葉 5枚
  4. [ドレッシング]

  5. 和風だしの素 小さじ1/4
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 酢 大さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. 水 小さじ1

作り方

  1. ミニトマト(オスミックトマト)は洗ってヘタを取り、湯むきする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ペーパー等でしっかり絞っておく。
  3. 大葉は千切りにする。
  4. 和風だしの素を水で溶かし、サラダ油・酢・しょうゆを加え宛混ぜ合わせる=「ドレッシング」の完成。
  5. ボウルにトマト・玉ねぎを入れ、ドレッシングを加えて和える。
  6. お皿に盛り、大葉を添えれば完成!
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その他紹介された情報

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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