【青空レストラン】浜松パセリ「浜松風パセリ餃子」の作り方

2020年4月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県浜松市の「パセリ」。こちらのページではその中で紹介された『浜松風パセリ餃子』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

静岡・浜松「パセリ」

静岡・浜松「パセリ」

今日の食材は静岡県浜松市のパセリ！

≫≫ 「浜松パセリ」とは？

浜松風パセリ餃子

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（25個分）
パセリ　茎を入れて100ｇ
玉ネギ　160ｇ
豚ひき肉（粗挽き）　250ｇ
塩　小さじ1＋1/2
こしょう　少々
餃子の皮　25枚
少量の片栗粉入りの水（蒸し焼き用）　適量
サラダ油　適量
パセリ（トッピング用）　適量

お好みで、醤油・酢・こしょう・ラー油など

≫≫ 「浜松パセリ」のお取り寄せはこちら

作り方

１．パセリは茎ごと刻む。玉ネギは粗みじん切り。トッピング用のパセリは太い茎を除いてみじん切り。

２．ボウルにひき肉・玉ネギ・パセリ・塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

３．餃子の皮で包む。

４．フライパンにサラダ油を熱したら一度火を止め、餃子を丸く並べる。

５．再度火を付け、少量の片栗粉を入れた水を注ぎ、フタをして蒸し焼きにする。

６．火が通ったらフタを外し、水気を飛ばしてこんがりと焼き色を付ける。

７．お皿に盛り付け、真ん中にトッピング用のパセリをたっぷり乗せて完成。

[PR]

まとめ・感想

浜松といえば浜松ギョーザ！本来は真ん中に茹でたもやしをたっぷりのせますが、この「パセリ餃子」はパセリをたっぷりのせて♪ もちろん餡にもパセリを入れています。この浜松パセリ、火を通すと甘みが増すんだそう。爽やかで美味しそうな餃子ですね！普通に売ってるパセリでも同じように作れるのかな？一度挑戦してみようかな。