【青空レストラン】日光寒ざらし蕎麦「そばがき」の作り方

2020年3月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、日光東照宮の「寒ざらし蕎麦」。こちらのページではその中で紹介された『そばがき』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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日光東照宮「寒ざらし蕎麦」

今日の舞台は栃木県日光市。極上の寒ざらし蕎麦！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
そば粉　200ｇ
水　400ml
きな粉　お好みの量
黒蜜　お好みの量

１．鍋にそば粉・水を入れ、よく混ぜて中火にかける。

２．ゴムベロでよく練りながら火を通す。

３．完全に火が通って粘りが出たら火を止める。

４．スプーンなどで形を整え、氷水で冷やす。

５．キッチンペーパーで水気をきって器に盛る

６．きな粉・黒蜜をかけていただく。

「そばがき」・・・食べたことありません。どんな味なんだろう？気になります。食べたこともないのに自分で作ってみるなんて無謀かな？出来上がったものが合っているのかどうかわからないかも^^; 一度どこかで食べてみてから挑戦してみようと思います！

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信州戸隠そば株式会社販売店

「寒ざらし蕎麦」を使ったレシピはこちら！

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：バカリズム