2020年2月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「うど」。こちらのページではその中で紹介された『うどのごま味噌和え』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京・立川「うど」
今日の食材は東京・立川の伝統野菜「東京うど」！
うどのごま味噌和え
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
うど 太1本（細ければ２本）
にんじん 1/2本
いんげん 6本
白炒りゴマ 大さじ4
味噌 大さじ2＋1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
［下ごしらえ］
うど：皮をむいて大きめの乱切り
にんじん：乱切り
いんげん：3～4cmに切る
･･････････････････
１．お湯を沸かし、うど・にんじん・いんげんをそれぞれ茹で、ザルにあげておく。
２．白ごまを炒る（香りを出す）。
３．すり鉢に白ごまを入れ、すりつぶす。
４．味噌・砂糖・みりんを入れてよく混ぜ合わせる。
５．茹でたうど・にんじん・いんげんを加えて和える。
まとめ・感想
「うどのごま味噌和え」。「ごま味噌和え」自体は食べたことありますが、うどの味がわかりません^^; どうやら食べたことはあるっぽいんですが、覚えてないなー。でも大輔さんやひとりさんの反応見てるとホント美味しいみたい！まずはうどを手に入れなければいけませんね！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：劇団ひとり
