【青空レストラン】亜麻仁油を使った「くるみプリン」の作り方

2019年8月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、北海道の「亜麻仁油」。こちらのページではその中で紹介された『くるみプリン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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北海道「亜麻仁油」

今日の食材は北海道石狩郡当別町の亜麻仁油(アマニ油)!健康効果があると言われ、モデルやスポーツ選手にも大注目!

青空レストラン レシピ 作り方 亜麻仁油 北海道

くるみプリン

青空レストラン レシピ 作り方 亜麻仁油 北海道 くるみプリン
(出典:番組HP

材料

(4人分)
アマの種 10g
ミックスナッツ(くるみ・アーモンド) 15g
白練りごま 10g
牛乳 180g
生クリーム 50g
テンサイ糖 30g
ゼラチン 5g
水(ゼラチン用) 5g
アマニ油 20g

作り方

下ごしらえ
ゼラチン:同様の水で戻しておく


1.フードプロセッサーでアマの種を細かくする(すり鉢でもOK)。

2.ナッツ類をミキサーにかけて砕く。

3.鍋に練りごまを入れ、牛乳・生クリームを少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜる。

4.てんさい糖を少しずつ入れて混ぜる。

5.ゼラチンを加え、加熱して人肌程度に温める(砂糖・ゼラチンを溶かす)。

6.火を止め、アマの種・ナッツを加える。

7.容器に注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし、固める。

8.冷えたらアマニ油をまわしかけ、完成!

まとめ・感想

アマの種を使った「くるみプリン」。とっても美味しそうでしたね♪

アマの種にはα-リノレン酸の他、「リグナン」という成分も含まれていて、これが女性ホルモンを整え、更年期障害の軽減に効果があるんだそう。アマの種は細かくつぶして胡麻和えのように料理にも使えるそうですよ!

「亜麻仁油」のお取り寄せはこちら

原料は北海道産の亜麻種子のみ。時間をかけて低温圧搾(コールドプレス)し、じっくり絞ってろ過した100%ピュアオイル。本物の亜麻仁油の香りと風味は全く違う!農薬も使っていないので安心&安全です。

亜麻仁油をそのままカプセルに閉じ込めた『亜麻仁油サプリメント』も。カプセルに入れているため、保存もでき、持ち運びも簡単です。健康にいいと言われる亜麻仁油がいつでもどこでも手軽に摂れるのは嬉しいですね♪

「亜麻仁油」の健康効果・効能

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:高橋メアリージュン 大久保佳代子

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