【青空レストラン】マスタードを使った「ポテトサラダ」の作り方

2019年7月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは山梨県のぶどうで作る「ふえふきマスタード」。こちらのページではその中で紹介された『マスタードポテトサラダ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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山梨「ふえふきマスタード」

今日の食材は山梨県で作られている「ふえふきマスタード」!

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マスタードポテサラ

青空レストラン レシピ 作り方 山梨 笛吹マスタード ポテトサラダ
(出典:番組HP

材料

じゃがいも 400g
ベーコン(ブロック) 100g
ズッキーニ 1本

粒マスタード 40g
マヨネーズ 60g
塩 小さじ1/4

ゆで卵 1個
パセリ 適量


作り方

下ごしらえ
じゃがいも:
1.皮をむいて適当な大きさに切る。
2.鍋にじゃがいも・水を入れて火にかける。
3.竹串が通るまで茹でる。
4.湯を捨て、再度火にかけ、鍋をふりながら水気を飛ばす。

ベーコン:6~7mm角の棒状に切る
ズッキーニ:6~7mm厚さのいちょう切り

ゆで卵:スライス
パセリ:みじん切り


1.茹でたじゃがいは熱いうちに潰す。

2.フライパンを熱し、ベーコンを炒める。

3.カリカリになって脂が出てきたらズッキーニを加えて炒める。

4.マヨネーズにマスタード・塩を加えて混ぜ合わせる。

5.つぶしたジャガイモにベーコン・ズッキーニを加える。

6.(4)のマヨネーズを加え、混ぜ合わせる。

7.お皿に盛り付け、ゆで卵を添え、パセリを散らす。


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「ふえふきマスタード」のお取り寄せはこちら

商品名 : ふえふきマスタード(プレーン)
金額 : 486円




日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:増田貴久(NEWS)

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