【青空レストラン】パプリカを使った「ラタトゥイユ」(2019/3/23)

2019年3月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県神栖市のパプリカ。こちらのページではその中で紹介された『ラタトゥイユ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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茨城県神栖市「パプリカ」

今日の食材は茨城県神栖市のパプリカ
名人の育てるミニパプリカ、名人が名付けた名前は「スイートカクテルペッパー」。

ラタトゥイユ

青空レストラン レシピ 作り方 3月23日 パプリカ キンプリ ラタトゥイユ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
パプリカ(赤・オレンジ・黄) 各3個
トマト 中3個(約500g)
玉ネギ 小1個
なす 2本
ズッキーニ 1本
にんにく 1片
押し麦 大さじ2
フレッシュタイム 2枝
塩 小さじ1
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ3

作り方

下ごしらえ
パプリカ:縦半分に切り、ヘタ・種を取り、斜め半分に切る
トマト:2cm角に切る
玉ねぎ:2cm角に切る
なす:輪切り
ズッキーニ:輪切り
にんにく:輪切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.厚手の鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。

2.香りが出たら、玉ねぎを炒める。

3.玉ねぎの色が変わってきたら、トマト・ナス・ズッキーニ・パプリカを入れて炒める。

4.塩コショウをふる。

5.タイム(1枝)・押し麦を入れてフタをする。

6.水分が出てきたら弱火にし、約15分煮込む。

7.フタを外して中火で水分を飛ばし、さらに10分煮る。

8.器に盛り付け、タイムを飾る。


「スイートカクテルペッパー(パプリカ)」のお取り寄せ

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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:岸優太・神宮寺勇太(King&Prince)

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