【青空レストラン】たまり醤油を使った「きんぴら」（2019/3/9）

2019年3月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県の「たまり醤油」。こちらのページではその中で紹介された『きんぴら』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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愛知・南蔵商店「たまり醤油」

今日訪れたのは愛知県知多郡武豊町。

南蔵商店の絶品「たまり醤油」を使ったレシピはこちら！

（出典:番組HP）

（4人分）
れんこん　100ｇ
ごぼう　1本（約100ｇ）
にんじん　中1本
こんにゃく　1/2枚
絹さや　4～5枚

たまり醤油　大さじ3
砂糖　大さじ2
サラダ油　大さじ1
塩　適量

［下ごしらえ］
れんこん：皮をむいていちょう切りにし、水にさらす
ごぼう：皮をそいでささがきにし、水にさらす
にんじん：皮をむいて、いちょう切り
こんにゃく：色紙切りにし、さっと茹でてアク抜きする
絹さや：筋を取ってさっと塩茹でし、千切り

１．れんこん・ごぼうの水気を切っておく。

２．フライパンにサラダ油を熱し、れんこん・ごぼう・にんじん・こんにゃくを炒める。

３．火が通ったら、砂糖・たまり醤油を入れ、さらに炒める。

４．お皿に盛り付け、絹さやをのせたら完成！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：須田亜香里