【青空レストラン】「しゃくし菜漬け」を使った「たらし焼き」(2018/12/22)

シェアする

2018年12月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県秩父市の漬物「しゃくし菜漬け」。こちらのページではその中で紹介された『たらし焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

スポンサーリンク



しゃくし菜漬け

埼玉県秩父市のお漬物「しゃくし菜漬け」を使ったアレンジレシピ♪

「しゃくし菜」とは、正式には「雪白体菜(せっぱくたいさい)」という野菜。「飯じゃくし(しゃもじ)」に似ていることから埼玉・秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれています。白菜にはないシャキシャキした食感で、お漬物にすると歯切れがよく、乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって風味がより増すんだとか♪

[PR]「しゃくし菜」の購入はこちら!

たらし焼き

「たらし焼き」とは、農作業の合間に食べる定番おやつ。

青空レストラン レシピ 作り方 12月22日 しゃくし菜漬け ゴスペラーズ たらし焼き
(出典:番組HP

材料

しゃくし菜漬け 200g
小麦粉 200g
水 240cc
みそ 20g
しょう油 少々


作り方

1.しゃくし菜漬けをみじん切りにする。

2.味噌を水で溶き、小麦粉に混ぜる。

3.しょうゆ・(1)のしゃくし菜を加える。

4.フライパンで両面こんがり焼く。

*焦げ目が付いたぐらいの方が美味しい♪


「しゃくし菜漬け」のお取り寄せ

「マツコの知らない漬物の世界」で“究極のお取り寄せ漬物ベスト3”に選ばれた、マツコさんもお墨付きのお漬物。

おにぎりに巻いても、チャーハンに入れても、ごま油で炒めてもよし!おかずにもお酒のアテにもぴったり!オススメです♪

スポンサーリンク


その他紹介されたメニュー

2018年12月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県秩父市の漬物「しゃくし菜漬け」。こちらのページではその中で紹介さ...
2018年12月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県秩父市の漬物「しゃくし菜漬け」。こちらのページではその中で紹介さ...
2018年12月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県秩父市の漬物「しゃくし菜漬け」。こちらのページではその中で紹介さ...
スポンサーリンク


日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ゴスペラーズ(村上てつや、黒沢薫)