2018年2月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは出雲おろち大根。「出雲おろち大根」を使ったレシピ『タイ風大根サラダ』の作り方はこちら！
「出雲おろち大根」のレシピ
■ タイ風大根サラダ
（出典:番組HP）
【材料】
出雲おろち大根 100ｇ
青パパイヤ 100ｇ
にんじん 50ｇ
いんげん 6本
ミニトマト 6個
干しエビ 4ｇ
にんにく 1/2片
ピーナッツ 15個
鷹の爪 1本
砂糖 大さじ1+1/2
ライム搾り汁 1/2個分
ナンプラー 大さじ1+1/2
【作り方】
［下ごしらえ］
大根：皮ごと千切り
青パパイヤ：皮と種を除いて千切り
いんげん：下茹でして3～4㎝にきる
ミニトマト：ヘタを取って半分に切る
１．乳鉢ににんにく・ピーナッツ・鷹の爪を入れて叩く
２．砂糖・ライム絞り汁・ナンプラーを入れて混ぜ合わせる
３．いんげん・ミニトマト・干しエビも入れて叩く
４．ボウルで大根・パパイヤ・にんじんと③を混ぜれば完成
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔 和牛 他
