【青空レストラン】神奈川・藤沢市「トマト肉じゃが」の作り方

2011年4月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県藤沢市の「トマト」。こちらのページではその中で紹介された『トマト肉じゃが』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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神奈川・藤沢市「トマト」

今日の食材は神奈川県藤沢市のトマト

トマト肉じゃが

青空レストラン レシピ 作り方 トマト 桃太郎トマトケチャップ 肉じゃが
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. トマト 2個
  2. じゃがいも 2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. いんげん 2本
  5. 牛肉(薄切り肉)150g
  6. だし 200cc
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 塩 小さじ1/2
  9. みりん 大さじ3
  10. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. トマトは乱切りに。じゃがいもは皮をむいて4~6等分に切る。玉ねぎはくし切り、いんげんは塩ゆでし、2~3cmの斜め切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
  3. 肉の色が変わったら、じゃがいも・玉ねぎを入れてさらに炒める。
  4. トマト(半量)とダシ・しょうゆ・塩・みりんを入れ、落としブタをして煮る(アクを取りながら)。
  5. じゃがいもがやわらかくなったら、残りのトマトを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
  6. 器に盛り、茹でたいんげんを散らせば完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:トータルテンボス

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