【青空レストラン】神奈川・藤沢市「ペスカトーレ」の作り方

2011年4月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県藤沢市の「トマト」。こちらのページではその中で紹介された『ペスカトーレ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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神奈川・藤沢市「トマト」

今日の食材は神奈川県藤沢市のトマト

ペスカトーレ

青空レストラン レシピ 作り方 トマト 桃太郎トマトケチャップ ペスカトーレ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. トマト 2個
  2. イカ 1/2杯
  3. 海老 12尾
  4. アサリ 200g
  5. にんにく 2片
  6. 鷹の爪 1本
  7. ケチャップ 大さじ10
  8. 白ワイン 大さじ2
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. フレッシュバジル 少々
  11. 塩 少々
  12. スパゲッティ 300g
  13. 塩(パスタを茹でる用)

作り方

  1. トマトは湯むきして大きめのざく切りにする。
  2. にんにくはみじん切り。鷹の爪は斜め半分に切って種を出す。
  3. アサリは砂抜きをしておく。
  4. イカは食べやすい大きさに切る。海老は洗って殻をむく。
  5. フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて火にかける。
  6. 香りが出てきたら、イカ・エビ・アサリ・白ワインを入れ、フタをして蒸す。
  7. アサリの口が開いたら、ケチャップ・トマトを入れる。
  8. 茹でたてのパスタを入れ、絡める。
  9. 味を見て、薄ければ塩を入れて味を調える。
  10. 器に盛り、フレッシュバジルを添えたら完成!
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「桃太郎トマトケチャップ」のお取り寄せ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:トータルテンボス

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